まさに、イングリッシュミルクティー！
　
イギリスで飲んだミルクティーのあまりの美味しさに感動して、紅茶の世界へ興味を持ちました。茶殻からは、まさにディンブラの製茶工場にいるかのような、かぐわしいアロマ。茶の木の力強さが伝わってくるようなウッディーなコク。
 
ミルクを少なめにし、ディンブラの産地の特徴・輪郭を味わいながら楽しむミルクティーもよし。ミルクをたっぷりめにし、紅茶とミルクがなめらかに融合する見事な調和を楽しむまろやかミルクティーもよし。まさに、イギリスで飲むミルクティーの味、そのもの。
 
日本の水でも、再現できるのがうれしいところ。パウダーのような、最小の細かい茶葉で、刻まずにそのままお菓子作りにも使えます。写真は、ミルクティーシフォンケーキ。この茶葉に熱湯を入れてしっかりと抽出し、茶葉ごと生地に練りこみました。
 
 
 
グレートウェスタン茶園
 
グレート ウエスタン茶園は、1881年設立。標高 2215 メートルのスリランカで 6 番目に高い山からなると言われている雄大なグレート ウエスタン山脈のふもと、標高1448 メートルの標高に位置しています。茶園の面積は 628 ヘクタールで、年間約 615,000 キログラムのお茶を生産しています。
 
ディンブラ地区の絶景、パノラマの紅茶畑を縫うように進む紅茶列車（高原列車とも）も停車する小さなグレートウェスタン駅もあり、列車で行くのもおススメの場所。標高も高く、涼しい…というより時おり寒いくらいの冷涼な風が感じられるハイグロウン地区。
 
スリランカに住んでいるときにも訪れましたが、その際も製茶工場は非常に清潔に保たれており、衛生管理も徹底。だからこそ、安定した品質もキープでき、世界中から注文の絶えない名園。コロンボティーオークションでもトッププライスをマークする常連。
 
 
 
 

おススメの飲みかた
 
ミルクティー
 
 
 
紅茶の淹れ方動画
 
こちらをご参照ください。
 
 

内容量
 
リーフ　70g
 

リーフ　ミルクティーの淹れ方のコツ
 
熱湯　　　　　300cc（ティーカップ2杯分）
茶葉　　　　　8.0g（大さじ1）
蒸らし時間　　4分
ミルク　　　　70cc
 
 
 

リーフ　ストレートティーでも美味しくお召し上がりいただけます
 
熱湯　　　　　300cc（ティーカップ2杯分）
茶葉　　　　　3.5g
蒸らし時間　　2分
 
 
 
【アレンジティー】                
ティーシロップソーダ  （写真）      ＊作り方は下記            
                    
材料  
 
 ティーシロップ        25㏄    
 無糖炭酸        100cc    
  レモンスライス        1枚    
  氷        適量    
                    
作り方  
 
  グラスにティーシロップを入れる        
  氷を加え、炭酸を注ぐ。        
  レモンを飾る。        
  飲むときは全体をよくかき混ぜる。        
                    
ポイント        
 
ティーシロップに対して無糖炭酸は4倍量。         レモンを加えることにより、甘みが柔らかになりすっきりとした飲み心地。        
 
 
 
ティーシロップの作り方
                    
材料  
 
 629　ミルクティー専用紅茶            6.0ｇ
  水            150cc
グラニュー糖            120ｇ
                    
 作り方    
 
ポットに茶葉を入れ沸騰したお湯を150cc注ぐ        
3分間蒸らす        
 鍋に茶漉しを通して入れ、グラニュー糖を120ｇ加える        
 火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止める        
 消毒した瓶に移し替える。        
 あら熱が取れたら、冷蔵庫保存。2週間        
 
 
 
 
同梱おススメのティーストレーナー　
 
非常に細かい茶葉となっております。このミルクティー専用紅茶には、国産二重畳織りのこちらのティーストレーナーを合わせてお使いになることをお勧めします。細かい茶葉までしっかり濾し、紅茶切れも良いです。
 
 
 
 
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同じ産地に複数の紅茶がある場合、どの茶葉になるかは当店のおまかせとなります。その際グラム数が変動する場合もございます。ご了承くださいませ。この茶葉をご希望でしたら、このページより個別にお買い求めください。（下記ページでは対応できません）
 
選べるリーフティー×5種（各40-80g）
 
 
 
 
賞味期限　2025.10
茶葉は予告なく、新茶に切り替わります。
その際、グラム数も変わる場合もございます。ご了承くださいませ。