ポリシー：茶園で飲む紅茶を、お客様に！
MitsuTeaは、新鮮なセイロンティを、いちはやく空輸。できたての紅茶のおいしさを、ひとり
でも多くのお客様に味わっていただくために設立しました。
茶園で飲む紅茶は、できたて新鮮の茶葉。
そのために…、
スリランカの茶園から、直接輸入します。
通常では仲介に入るはずのティバイヤーを通さず、またティオークション
も通さず、茶園から直接仕れます。これにより、茶園別の新鮮な茶葉がいち早く仕
入れることが出来ます。そのコネクション作りのため1年間のスリランカ滞在時に、60を
超える茶園を訪問しました。
日本では､手に入りにくいものを中心に入荷します。
現地での紅茶修業で感じたことは、国によってかなり偏りのある入荷をしているというこ
とです。日本のバイヤーは、同じような場所の同じようなグレードをいつも変わりなく入
荷しています。それが、日本人のテイストに合うものだから、かもしれませんが、スリラン
カにはそれ以外の茶葉がたくさんあります。スリランカでは当たり前の茶葉も、日本では
ほとんどお目にかかれないというものが多いのも現状です。
ＭｉｔｓｕＴｅａでは、固定観念にとらわれることなく、まずおいしいものをどんどんご紹介し
ていこうと思います。日本のスタンダードが世界のスタンダードではないのですから。そこ
から、お客様の好みがぐんぐん広がっていけば良いな、と心からそう思います。
ベストシーズンで、しかも出来がよい紅茶だけを厳選して輸入します。
スリランカは熱帯の国です。気温が高いため、茶葉は年間を通じて摘むことが出来ま
す。しかし、雨季や乾季により、紅茶の品質が大きく変わります。また降雨、気温によ
るところも大きく、スリランカの天候のチェックは欠かせません。
フレーバーティは扱いません。
フレーバーティ（着香茶）は扱いません。後でつけた人工的な香りではなく、茶葉その
ものが持つ香りを十分に楽しんでいただきたいからです。品質が良い茶葉は、まずフレ
ーバーティには使用されません。そのままで、充分価値が高いからです。いろいろな味や
香りを楽しみたい場合でも、ベースは茶葉です。品質の良いものを使いましょう。あとか
ら、スパイスなどをご自分でアレンジしていくというほうが、楽しくありませんか？
茶葉は少量の単位で輸入し、すべて売り切れごめん！の限定です。
紅茶は農作物です。ドライヤーから出てきたばかりの茶葉は３〜４％の水分しか含ん
でいませんが、通常の販売ルートで船便で輸送されると、日本に到着するのは、最低
でも3ヶ月はかかってしまいます。その頃には、
水分は１０％近くにまで達してしまいます。茶葉の品質は、少しずつ変化してしまうの
です。茶園でつくられた茶葉を出来るだけそのままの状態で、いち早くお客様にお届け
するために、空輸で仕入れることにしました。大量に仕入れずに、あえて少量単位で
の仕入れを決行します。
