NUWARA　ELIYA
ヌワラエリヤ

スリランカ中央山脈の霧に包まれた標高1800mの山岳地帯で栽培された紅茶。厳しい直射日光と毎日発生する霧の影響で、良質の茶葉が育つ。清々しい草っぽい香りが特徴のハイグロウンティ。特に乾いた北東のモンスーンの吹く１２月〜３月に摘まれた葉は香り高い最高級品。水色は明るくしっかりした味。ダージリンに似ている。

産地→スリランカ中央部　水色→明るいオレンジ色　飲み方→ストレート　ミルクティ

ＵＶＡ
ウヴァ

スリランカ中央山脈の東側、標高１３００m以上の高地で算出される。独特の強い香りのコクのある味わい。ダージリン、キーマンと並び、世界三大銘茶のひとつ。６〜９月に乾期に摘まれたものが最高級品。美しい水色がティーカップの縁に描き出す金色の輪は「ゴールデンリング」と呼ばれ、高品質な証である。

産地→スリランカ南東部　水色→明るい紅色　飲み方→ミルクティー

DIMBULA
ディンブラ

スリランカ中央山脈の西側、ウヴァのちょうど反対側の高地で栽培されているハイグロウンティ。ベストシーズンは１〜２月。高地の紅茶であるのに、タンニン含有量が少ないのでアイスティやバリエーションティに最適。バラの香りがし、くせのない紅茶。

産地→スリランカ西部　水色→オレンジ色　飲み方→アイスティやバリエーションティ

CANDAY
キャンディ

古都キャンディを中心にした高原地帯で栽培される代表的なミディアムグロウンティ。鮮やかな水色とソフトで丸みのある味わい。スリランカ国内ではもっともポピュラーな紅茶。渋みが少ないので素材の味を生かすバリエーションティにはぴったり。また、水色が大変美しく、アイスティに向いている。

産地→スリランカ中央部　水色→濃いオレンジ色　飲み方→バリエーションティやアイスティ

RUHUNA
ルフナ

シンハリ語で「南」を意味するルフナは、スリランカ南部の熱帯雨林に点在する茶園で栽培される紅茶。高温多湿の気象条件のもとで産出されるルフナは水色が濃く燻したような独特のフレーバーが特徴。渋みは少なく、中近東で人気がある。

産地→スリランカ南部　水色→深く濃い紅色　飲み方→ミルクティ

DARJEELING
ダージリン

インドのダージリン地方はヒマラヤの山岳地帯。険しい斜面で栽培されるダージリンはマスカットフレーバーと評されるさわやかな芳香が特徴。４〜5月に収穫される極上品は敵採量も少ないため高価である。ゴールデンチップと呼ばれる新芽をたくさん含んだFOPグレードのダージリンは「紅茶のシャンパン｣と呼ばれている。

産地→北インド　水色→オレンジ色　飲み方→ストレート

ASSAM
アッサム

ヒマラヤ山麓の広大な平原、アッサム地方は自然環境、気象条件ともに理想的な紅茶産地。くせがないにもかかわらず、強い味と芳醇な香りがあるアッサムは、濃厚で飲みごたえがありミルクティとの相性が抜群！ミルクで煮込むインディアンミルクティでも最高です。ただし、アイスティには不向き。

産地→北インド　水色→澄んだ濃い目の紅色　飲み方→ミルクティ

NILGIRI
ニルギリ

ニルギリは産地の言葉で｢ブルーマウンテン｣の意味．なだらかな丘陵地帯で栽培される。しっかりした味わいですがすがしい香りがあり、ミルクティやスパイスティにぴったり。地理的、気候的にスリランカに近いため、セイロン茶に似た味わい。12月〜１月がベストシーズンではあるが、気候に恵まれ年間を通じて生産される。

産地→南インド　水色→濃い目のオレンジ色　飲み方→ミルクティやバリエーションティ

KEEMUN
キーマン

世界最古の紅茶産地として知られるキーマンは、世界三大銘茶のひとつとして英国で珍重されている。欄の花を思わせる香りと独特のスモーキーフレーバーはエキゾチックで、ヨーロッパでは「中国茶のブルゴーニュ｣と呼ばれている。

産地→中国安徽省　水色→薄めのオレンジ色　飲み方→ストレートやミルクティ

LAPSANG　SOUCHONG
ラプサンスーチョン

福建省で生産された正山小種という中国茶に着香したもの。薬のような香りの正体は松柏という松の燻製香。意外に渋みは少なく味はまろやか。歴代の皇帝に献上されてきた高貴なお茶としても有名。

産地→中国福建省　水色→濃いめのオレンジ色　飲み方→アイスティやミルクティ

EARL　GREY
アールグレイ

エレガントな香りと味わいは、日本でも人気が高いが、実は中国生まれの古典的な着香茶。中国茶をベースにして茶葉に柑橘系のベルガモットのオイルで香りをつけたもの。最近では、ダージリンやセイロン紅茶、中国緑茶を使うこともある。

水色→濃い目のオレンジ色　飲み方→ストレートやアイスティ、ミルクティ